Το άρθρο αναφέρεται σε ερευνητικές παρατηρήσεις για ενώσεις του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, όπως η ελαιοευρωπίνη και η υδροξυτυροσόλη. Οι περιγραφές αντιιικής δράσης συστατικών δεν τεκμηριώνουν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου προλαμβάνει ή θεραπεύει COVID ή άλλη λοίμωξη.
Παρθένο Ελαιόλαδο και Αντι-ιικές Ιδιότητες
Σε ξεχωριστή μελέτη, η ελαιοευρωπίνη «έδειξε σημαντικές αντιιικές δραστηριότητες» κατά του αναπνευστικού συγκυτιακού ιού και του ιού parainfluenza τύπου 3. Άλλη έρευνα αναδεικνύει την αντι-ιική επίδραση μιας άλλης φαινόλης στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, της υδροξυτυροσόλης, στον ιό της γρίπης.
Οι αναφορές σε φλεγμονώδεις και ανοσολογικούς δείκτες χρειάζεται να διαβάζονται για τις συνθήκες και τον πληθυσμό της αντίστοιχης έρευνας [1]. Δεν καθιστούν ένα τρόφιμο θεραπεία για αυτοάνοσο νόσημα ή για λοίμωξη.
Το ελαιόλαδο συζητείται εδώ ως συστατικό της διατροφής. Οι αναφορές σε μεταβολικά και καρδιαγγειακά ζητήματα [2] δεν μεταφέρονται αυτόματα σε πρόληψη ή αντιμετώπιση σοβαρής COVID.
Βιβλιογραφία
- Puertollano MA, Puertollano E, Alvarez de Cienfuegos G, de Pablo Martínez MA. Aceite de oliva, sistema inmune e infección Olive oil, immune system and infection]. Nutr Hosp. 2010 Jan-Feb;25(1):1-8. Spanish.
- Zabetakis, I.; Lordan, R.; Norton, C.; Tsoupras, A. COVID-19: The Inflammation Link and the Role of Nutrition in Potential Mitigation. Nutrients 2020, 12, 1466. https://doi.org/10.3390/nu12051466.
Ελαιόλαδο και ιοί: ερευνητικές αναφορές
Οι αναφορές σε ουσίες του ελαιολάδου δεν πρέπει να μετατρέπονται σε οδηγία πρόληψης ή θεραπείας λοίμωξης. Το είδος και οι συνθήκες της έρευνας είναι καθοριστικά.
Σχετική ενημέρωση: Μέθοδοι Ιατρικού Βελονισμού. Περισσότερα κείμενα στην ενότητα Αντιγήρανση και Αναζωογόνηση.
Τρόφιμο, εκχύλισμα και μεμονωμένη ένωση
Στην έρευνα για το ελαιόλαδο συναντώνται διαφορετικά υλικά: ολόκληρο το τρόφιμο, συγκεκριμένα εκχυλίσματα και απομονωμένα μόρια. Δεν είναι εναλλάξιμα. Όταν μια εργασία εξετάζει υδροξυτυροσόλη σε ελεγχόμενη συγκέντρωση, το αποτέλεσμα αφορά εκείνο το υλικό και εκείνες τις συνθήκες. Δεν περιγράφει αναγκαστικά τι συμβαίνει όταν προσθέτουμε ελαιόλαδο στο καθημερινό γεύμα μας.
Η ποικιλία της ελιάς, η παραγωγή και η αποθήκευση μπορούν να επηρεάζουν τη σύσταση του τελικού προϊόντος. Για την κατανόηση ενός ισχυρισμού χρειάζεται επομένως να αναζητούμε το ακριβές παρασκεύασμα που μελετήθηκε. Η γενική αναφορά σε φυσικές φαινόλες δεν επιτρέπει να υπολογιστεί ποσότητα τροφίμου, θεραπευτική δόση ή αναμενόμενη προστασία από έναν συγκεκριμένο ιό.
Τι σημαίνει εργαστηριακή αντιιική δράση
Η μελέτη των Yamada και συνεργατών εξέτασε την επαφή της υδροξυτυροσόλης με ιούς της γρίπης σε εργαστηριακό περιβάλλον. Πρόκειται για ερώτημα σχετικό με το μόριο και τη δομή του ιού. Δεν ήταν δοκιμή στην οποία άνθρωποι κατανάλωναν ελαιόλαδο για να διαπιστωθεί αν νοσούσαν λιγότερο, αν ανάρρωναν νωρίτερα ή αν απέφευγαν επιπλοκές.
Από ένα τέτοιο εύρημα μέχρι μια ανθρώπινη θεραπεία μεσολαβούν πολλά ερωτήματα. Εξετάζονται η απορρόφηση, η κατανομή στο σώμα, η ασφάλεια και το αν μια κατάλληλη συγκέντρωση μπορεί πράγματι να επιτευχθεί στο σημείο ενδιαφέροντος. Ακόμη και ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα για έναν ιό δεν μεταφέρεται αυτόματα σε άλλον ιό ή σε κάθε μορφή λοίμωξης.
Διατροφή και αντιμετώπιση λοίμωξης
Το ελαιόλαδο μπορεί να συζητείται στο πλαίσιο των διατροφικών επιλογών χωρίς να παρουσιάζεται ως αντιιικό φάρμακο. Η ποιότητα του συνολικού διαιτολογίου, οι προτιμήσεις και οι ατομικές ανάγκες είναι διαφορετικό ζήτημα από τη θεραπεία μιας οξείας νόσου. Η προσθήκη μεγαλύτερης ποσότητας σε ένα γεύμα δεν αποτελεί τρόπο αναπαραγωγής των συνθηκών μιας κυτταρικής καλλιέργειας.
Αν κάποιος παρουσιάζει συμπτώματα λοίμωξης, η αξιολόγηση αφορά τη βαρύτητα, τη διάρκεια, το ιστορικό και τυχόν παράγοντες κινδύνου. Δεν πρέπει να καθυστερεί για να δοκιμαστεί ένα τρόφιμο ή συμπλήρωμα. Η συζήτηση για διατροφική υποστήριξη μπορεί να γίνει παράλληλα με την κατάλληλη φροντίδα, χωρίς να αποδίδεται σε μια καθημερινή τροφή μη αποδεδειγμένη θεραπευτική ιδιότητα.
Πώς ελέγχουμε έναν διατροφικό ισχυρισμό
Πριν αξιοποιηθεί μια είδηση, βοηθά να εξετάσουμε ποιοι συμμετείχαν, τι ακριβώς έλαβαν και ποιο αποτέλεσμα μετρήθηκε. Η μείωση ενός εργαστηριακού δείκτη δεν ισοδυναμεί αναγκαστικά με λιγότερες νοσηλείες ή καλύτερη καθημερινή λειτουργία. Επίσης, μια ανασκόπηση υποθέσεων δεν είναι νέα κλινική δοκιμή, ακόμη και όταν περιέχει εκτενή βιβλιογραφία και πειστική βιολογική εξήγηση.
Για συμπληρώματα ή συμπυκνωμένα εκχυλίσματα χρειάζεται να αναφέρεται το ακριβές προϊόν στον επαγγελματία υγείας. Η φυτική προέλευση δεν απαντά από μόνη της σε ερωτήματα αλληλεπιδράσεων, ανεπιθύμητων ενεργειών και καταλληλότητας. Η χρήσιμη ερώτηση δεν είναι απλώς αν ένα συστατικό μελετήθηκε, αλλά αν υπάρχουν αξιόπιστα στοιχεία για το συγκεκριμένο προϊόν, στον συγκεκριμένο άνθρωπο και για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Τι να κρατήσουμε από τη βιβλιογραφία
Για να συγκρίνουμε δύο δημοσιεύσεις, σημειώνουμε αν εξετάζουν το ίδιο υλικό και το ίδιο ερώτημα. Εργασίες για συστατικά της ελιάς, διατροφικά πρότυπα και ανοσολογικούς δείκτες δεν μπορούν να συνδυάζονται σαν να αποτελούν μία ενιαία απόδειξη αντιιικής θεραπείας. Το αντικείμενο κάθε εργασίας παραμένει συγκεκριμένο, ακόμη και όταν οι λέξεις ελαιόλαδο και υγεία εμφανίζονται σε όλους τους τίτλους.
Αυτή η ανάγνωση επιτρέπει να διατηρήσουμε το επιστημονικό ενδιαφέρον χωρίς να υπερβάλουμε την πρακτική σημασία. Μπορούμε να αναγνωρίζουμε μια ερευνητική υπόθεση, να παρακολουθούμε αν ακολουθούν ανθρώπινες δοκιμές και να αναθεωρούμε τα συμπεράσματα όταν προκύπτουν νέα στοιχεία. Μέχρι τότε, η έλλειψη τεκμηριωμένης δόσης παραμένει πραγματικό κενό γνώσης.
Πηγές ενημέρωσης
Φυτικά σκευάσματα και προσεκτική ενημέρωση
Είναι ίδιο εύρημα η δράση μιας ουσίας και η κατανάλωση ελαιολάδου;
Όχι. Η ουσία, η συγκέντρωση και οι συνθήκες μελέτης χρειάζεται να διακρίνονται από ένα τρόφιμο στην καθημερινή διατροφή. Δεν προκύπτει θεραπευτική δοσολογία από αυτή την αναφορά.
Σημαίνει το «φυτικό» ότι ένα προϊόν ταιριάζει σε όλους;
Όχι. Η σύσταση, ο τρόπος χρήσης, το ιστορικό και η συγχορήγηση φαρμάκων έχουν σημασία. Η γενική περιγραφή ενός φυτού ή εκχυλίσματος δεν καθορίζει δόση ούτε αντικαθιστά εξατομικευμένη συμβουλή.